MEMBUAT LUMPIA UBI UNGU

 pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep cara membuat Lumpia Ubi Ungu

Lumpia Ubi Ungu adalah camilan sehat dan bergizi yang kaya antioksidan,terutama antisionin,yang membantu melawan radikal bebas dan menurunkan resiko kanker.

Lumpia ubi ungu adalah camilan sehat dan bergizi yang kaya akan antioksidan (antosianin), serat, vitamin A, dan C, menjadikannya alternatif kudapan lezat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, serta melancarkan pencernaan. Kandungan antosianinnya membantu melawan radikal bebas, mencegah penyakit degeneratif, dan menjaga kesehatan jantung

Bahan-bahan:

• 300-400 gr Ubi ungu (kukus dan haluskan)
• 3-5 sdm Susu kental manis (sesuaikan tingkat kemanisan)
• 1 sdm Margarin (opsional, agar lebih lembut)
• 100-200 gr Coklat batang (dark chocolate compound/meses), potong kecil
• 10-15 lembar Kulit lumpia siap pakai
• 1 sdm Tepung terigu, larutkan dengan sedikit air (untuk perekat)
• Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat:

1. Persiapan Isian: Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan ubi ungu halus dengan susu kental manis dan margarin. Aduk rata hingga teksturnya seperti pasta.
2. Membentuk Lumpia: Ambil selembar kulit lumpia. Taruh 1 sdm adonan ubi ungu di tengah, ratakan sedikit memanjang.
3. Isi Coklat: Tambahkan potongan coklat batang atau taburan meses di atas ubi ungu.
4. Melipat: Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke tengah, lalu gulung perlahan.
5. Merekatkan: Oleskan larutan terigu (perekat) pada ujung kulit lumpia agar rapat dan tidak bocor saat digoreng.
6. Menggoreng: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng lumpia hingga warnanya kuning keemasan dan kulitnya renyah. Jangan terlalu lama agar coklat tidak bocor keluar.
7. Penyajian: Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat. 

Tips agar Coklat Lumer dan Tidak Bocor:

• Pastikan perekat (campuran tepung terigu dan air) cukup tebal untuk mengunci kulit lumpia.
• Gunakan api sedang cenderung kecil agar kulit tidak cepat gosong sebelum isian ubi panas merata.
• Jangan mengisi terlalu penuh agar kulit lumpia tidak pecah saat digoreng. 

https://youtu.be/eJMkIghvuHE?si=ONYkOPxOAffoM1qm

untuk melihat vidio penbuatan lumpia ubi ungu klik disini